Kinga Kamrája

– farm shop

Kis éléskamra bújik meg a káptalantótii birtokon, a már 20 esztendeje működő Kővári Kecskefarmon.

A Zánkára vezető útról a 14-es kilométerkőnél kell bekanyarodni egy földúton, hogy bejuss hozzánk. 6 éve kezdtünk el önellátással és ezzel kapcsolatosan házi élelmiszerek előállításával foglalkozni. Mi magunk kecskesajtkészítéssel és mangalicahús feldolgozással foglalkozunk, de a kamra kínálatában rengeteg más kézműves élelmiszer is szerepel, a házi kenyértől, a tojáson át, a paradicsomléig.

Kinga Kamrája

– farm shop

Kis éléskamra bújik meg a káptalantótii birtokon, a már 20 esztendeje működő Kővári Kecskefarmon.

A Zánkára vezető útról a 14-es kilométerkőnél kell bekanyarodni egy földúton, hogy bejuss hozzánk. 6 éve kezdtünk el önellátással és ezzel kapcsolatosan házi élelmiszerek előállításával foglalkozni. Mi magunk kecskesajtkészítéssel és mangalicahús feldolgozással foglalkozunk, de a kamra kínálatában rengeteg más kézműves élelmiszer is szerepel, a házi kenyértől, a tojáson át, a paradicsomléig.

füstölt áru

A sertésfeldolgozásnak nagy hagyományai vannak nálunk, ezt teljes mértékben ki is próbáljuk aknázni. Legkurrensebb termékünk a puha, apróra darált, magas hústartalmú lángolt mangalicakolbász, ami egész évben elérhető. Szintén mangalicából, zsírt, füstölt szalonnát, sonkát készítünk, a puha és egészséges zsír olvad a szájban, mint a vaj. Szintén nagy kedvenc a kecskekolbász, íze a vadhúsokból készült kolbászokhoz hasonlítható. Fehér sertésből készült termékeinket környékbeli forrásokból szerezzük be. Télen hurkát, kolbászt töltünk, nyáron csécsiszalonnát és többféle ízesítésű grillkolbászt teszünk a pultba.

Tejtermékek

Legeltetett kecskeállományunk tejét nyersen, tőgymelegen, hagyományos módon dolgozzuk fel. A repertoár lágy krémsajt, fűszeres és natúr friss sajt, érlelt kecskesajt, valamint a ház sajtja, a fehérpenészes lágysajt, a No14. Tehénsajtból is bőséges a kínálat, fő gerincét a Sümegtej termékei alkotják, akik pasztőrizált tejet, tejfölt, joghurtot hoznak nekünk, de tartjuk Ranolder sajtjaikat is, melyből a 12+ hónapos parmezánt megszégyenítő minőségű.

… és sok minden más

Az önellátásra való törekvés alatt olyan tapasztalatokra tettünk szert, hogy pontosan tudjuk, hogy mi az, amit valóban el lehet készíteni házi körülmények között, így csak és kizárólag olyan termékek kerülnek be az üzletbe, amik bizonyos általunk felállított feltételeknek megfelelnek. Törekszünk a lokalitásra, amennyiben lehetséges, minél közelebbről szerezzük be a portékákat. A teljesség igénye nélkül kapható nálunk: tojás, kekszek, szószok, mustár, torma, ketchup, lekvárok, egyéb befőttek, kézműves bonbonok, magvak, száraztészták, teakeverékek, szárított fűszerek, olajok. Idényszerűen zöldségek és a hét bizonyos napjain friss pékáru.

0
    0
    Kosarad
    A kosarad üresVisszatérés a shopba